Sai Ramen

카운터석이 늘어선 아담한 공간에서 주인이 능숙하게 냄비를 다루는 ‘Sai Ramen’. 대표 메뉴인 라멘은 콜라겐의 결이 느껴지는 매끄럽고 진한 국물에 두툼하고 부드러운 차슈를 얹어 낸다. 지나치게 무겁지 않으면서도 재료 본연의 자연스러운 단맛과 깊은 감칠맛이 퍼져, 든든한 포만감과 함께 국물까지 다 비워내고 싶어지는 만족감을 준다.

면 요리에 가라아게 1개와 공깃밥이 딸려 나오는 정식 메뉴도 마련되어 있다. 큼직한 가라아게는 겉이 바삭하게 씹히며, 테이블에 비치된 카레 가루를 뿌리면 고소함과 매콤한 풍미가 더해져 또 다른 매력을 낸다. 여기에 양념으로 준비된 매콤한 부추를 밥 위에 얹거나 국물과 면 사이에 곁들이는 등, 취향에 맞게 먹는 방식을 찾아가는 즐거움도 있다.

기본 라멘 외에도 반숙 맛달걀을 올린 아지타마 라멘이나 푹 끓여낸 구로게와규 스지 라멘 등의 선택지가 준비되어 있으며, 각각 면 사리 추가나 구조네기 대파 추가도 가능하다. 식사에는 기린 맥주나 논알코올 맥주, 소프트드링크를 곁들일 수 있다. 예약은 받지 않고 방문 순서대로 안내하므로 점심이나 저녁 피크 시간대를 살짝 피해 찾는 것도 방법이다.